Cartofi franţuzeşti gratinaţi

Ce ai nevoie

1 kg cartofi albi
250 g brânză de oi
3 ouă
1 lingură făină
200 ml lapte
150 ml smântână
100 g unt
100 g caşcaval

Cum se prepară

Se curăţă cartofii, se spală, se taie felii sau cuburi şi se fierb în apă cu sare. Se scurg de zeamă şi se aşază într-un vas termorezistent uns generos cu unt.

Separat, se dizolvă făina în lapte (la temperatura camerei), se amestecă cu ouăle bătute cu smântâna şi brânza rasă, se adaugă untul topit şi se amestecă bine până se obţine o
compoziţie groasă, omogenă.

Se toarnă compoziţia peste cartofii din formă, se presară deasupra caşcavalul ras şi se introduce în cuptorul bine încins pentru 40-45 de minute. Se servesc calzi, ca atare sau ca garnitură la diferite fripturi, scrie Click.