Ingrediente: 5-6 cartofi (albi, pentru piure) 250 g brânză telemea de oi 2 linguri unt 200 ml lapte 3 ouă mari Preparare: Cureţi cartofii de coajă, îi tai cuburi şi îi fierbi în apă cu puţină sare. Scurgi apa, zdrobeşti cartofii cu presa de piure, adaugi untul, gălbenuşurile, laptele, brânza rasă şi amesteci bine. Separat, baţi albuşurile spumă tare şi le încorporezi uşor în piure, cu mişcări de jos în sus.Torni compoziţia într-o formă [detalii...]
Ingrediente: 3 ouă 200 g făină 80 g zahăr 180 g unt 30 ml lapte 300 g struguri (roşii şi albi) 1 pachet zahăr vanilat 100 g nuci zahăr pudră pentru decor Preparare: Separi gălbenuşurile de albuşuri. Amesteci făina cu zahărul, adaugi untul moale tăiat bucăţi, laptele, gălbenuşurile şi frămânţi un aluat omogen. Îl laşi la frigider timp de 30 de minute.Între timp, speli strugurii şi îi laşi la scurs. Baţi albuşurile spumă tare cu zahărul [detalii...]
Ce ai nevoie: 200 g făină 200 g zahăr 1 pliculeţ zahăr vanilat 6 ouă 3 linguri ulei 300 g prune brumării Mod de preparare: Se bat albuşurile spumă, se adaugă zahărul treptat şi se bate în continuare până se obţine o compoziţie ca de bezea. Separat, se freacă gălbenuşurile cu uleiul şi se amestecă delicat cu albuşurile. Se adaugă zahărul vanilat şi făina în ploaie. Se opăresc prunele, se clătesc cu apă rece, se curăţă de pieliţe, se [detalii...]
Ingrediente: 600 g pulpă de porc 3 linguri ulei 1 ceapă mică 1 morcov 3-4 bureţi „gălbiori” 2-3 căţei de usturoi sare piper Pentru sosul marinat: 1 pahar de vin alb 2 linguri zeamă de lămâie 2-3 frunze de salvie proaspete sau uscate sare piper Pentru garnitură: 4 cartofi potriviţi 2 linguri ulei Cum se prepară: Se amestecă vinul, zeama de lămâie, frunzele de salvie tăiate bucăţi mari, sare şi piper. Se pune carnea porţionată şi se lasă la [detalii...]
Ingrediente: 5 kg castraveţi 8 cepe mici (sau verzi) 2 bucăţi hrean 4 crenguţe de rozmarin 6 foi de dafin boabe de muştar piper boabe sare grunjoasă Cum se prepară: Se aleg castraveţi mici şi proaspeţi, se spală bine şi se pun la scurs. Se curăţă ceapa şi hreanul. Ceapa se lasă întreagă, iar hreanul se taie fâşii. Într-o oală se pun 5 litri de apă, foile de dafin, piper boabe şi 5 linguri cu vârf de sare grunjoasă şi se lasă să dea în [detalii...]
Ingrediente: 1 kg cartofi 6 ouă fierte 125 g unt 3 linguri făină 300 g smântână 150 g caşcaval ras 30 g pesmet sare Mod de preparare: Fierbi cartofii în coajă şi îi dai deoparte. Separat, amesteci bine smântâna cu făină, sare şi cu 75 g de unt moale. Laşi deoparte sosul obţinut. Ungi un vas cu puţin unt, presari pesmetul şi aşezi un strat de cartofi curăţaţi şi tăiaţi rondele, un strat de ouă tăiate rotund, torni sosul alb, pui altul de [detalii...]
Ingrediente: 800 g prune 250 ml lapte 2 gălbenuşuri 1 pliculeţ zahăr vanilat 100 g unt 500 g pâine feliată unt pentru uns forma Pentru crema de vanilie: 1 l lapte 2 plicuri budincă de vanilie 4 linguri zahăr pudră Cum se prepară: Pentru crema de vanilie, se amestecă praful de budincă cu puţin lapte. Restul de lapte se pune pe foc cu zahărul şi se aduce la punctul de fierbere. Se adaugă praful de budincă dizolvat şi se lasă, la foc mic, până se [detalii...]
Ingrediente: 2 linguri ulei 2 cepe 250 g carne porc cu os 250 g varză murată 2 linguri ciuperci uscate 4 cartofi 1 morcov mic 2 linguri pastă tomate 1 lingură chimen 2 căţei usturoi boia iute sare pătrunjel Mod de preparare: Pui carnea tăiată cubuleţe la fiert cu chimen, usturoiul zdrobit şi cu boia. Laşi să fiarbă până ce se se înmoaie carnea, adaugi varza tocată, ciupercile, morcovul curăţat şi tocat cubuleţe şi ceapa tocată mărunt şi [detalii...]
Ingrediente: 300 g linte roşie 2 cartofi mari albi 1 ceapă 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 2 linguri ulei 100 ml suc de roşii verdeaţă sare piper Cum se prepară: Se alege lintea, se spală şi se pune la fiert. Se adaugă ceapa tăiată bucăţi potrivite, morcovul, rădăcina de pătrunjel, rase sau tăiate felii subţiri, cartofii tăiaţi cubuleţe. Se lasă să fiarbă circa 20-30 de minute până când toate legumele sunt bine pătrunse.Se pasează [detalii...]
Ce ai nevoie: 1 pachet foitaj 400 g magiun 1 esenţă de rom 6 linguri nucă 50 g zahăr pudră 2 gălbenuşuri Cum se prepară: Se amestecă magiunul cu zahărul pudră până se omogenizează, apoi se adaugă nuca măcinată şi esenţa de rom. Se decongelează foitajul, se aşază pe o suprafaţă presărată cu făină şi se mai întinde puţin cu sucitorul. Se taie pătrate de 10 cm, pe care se pun câte două linguri de compoziţie de magiun. Se unesc colţurile [detalii...]
TimisoaraOnline foloseste cookie-uri pentru a vă oferi cea mai bună experiență pe site-ul nostru.
Continuând să utilizați site-ul nostru, fără a schimba setările, sunteți de acord cu utilizarea de cookie-uri..
