Paste cu pancetta şi smântână

Ingrediente: paste 1 cutie de pancetta, 1 ceapă mică albă, 3-4 linguri de smântână, 1 căţel de usturoi, ulei de măsline, vin roşu, parmezan ras, sare/piper/ghimbir

Preparare

Pastele se pun la fiert în apă clocotită cu sare şi un strop de ulei. Ceapa o tăiem mărunt, o punem în puţin ulei de măsline la călit, după câteva minute adăugăm şi pancetta şi stingem cu vinul roşu.

Usturoiul îl tăiem feliuţe subţiri, îl punem în tigaie împreună cu condimentele, lăsăm câteva minute şi adăugăm smântâna. Pastele se scurg de zeama în care au fiert şi se pun în tigaie peste sosul format. Se serveşte cu parmezan ras, scrie Click.