Supă-cremă de spanac

Ingrediente pentru supă-cremă de spanac:

500 g spanac
1 morcov
2 cartofi
1 ţelină mică
200 ml smântână
200 ml lapte dulce
2 linguri ulei de măsline
sare
piper

Mod de preparare pentru supă-cremă de spanac:

Se spală spanacul sub jet de apă rece, se scurge, apoi se opăreşte două minute în apă cu sare şi se scurge din nou. Separat, se curăţă legumele, se taie bucăţi mari şi se fierb în apă cu puţină sare, după care se strecoară, păstrându-se zeama. Se trec legumele şi spanacul prin blender (sau prin sită) până se transformă în pastă. Se adaugă uleiul de măsline, smântâna şi treptat lapte cald sau zeamă în care au fiert legumele până se obţine consistenţa dorită. Supa-cremă de spanac se condimentează cu sare şi piper, după gust, şi se serveşte imediat cu pâine prăjită, presărată cu brânză rasă sau caşcaval, scrie Click.