Supă de cartofi noi

Ingrediente:

500 g cartofi noi
1 ceapă
500 ml lapte
4 linguri smântână
1 legătură mărar verde
sare

Mod de preparare:

Într-un litru de apă fierbi ceapa tăiată bucăţi, aproximativ 15 minute. Adaugi cartofii curăţaţi de coajă, tăiaţi cubuleţe, lăsând câţiva întregi. Potriveşti de sare, după gust, şi laşi să fiarbă aproximativ 20 de minute. Strecori zeama, zdrobeşti cartofii tăiaţi, păstrându-i în continuare pe cei întregi. Torni peste piureul de cartofi zeama strecurată, subţiezi cu lapte şi după două-trei clocote dai vasul deoparte de pe foc. Adaugi mărarul tocat mărunt. Serveşte supa caldă, adăugând smântâna la masă, scrie Click.