Tartă cu praz şi carne de vită

Ingrediente:

Pentru aluat:

500 g făină
1 ou
100 ml ulei
2 linguriţe oţet
1 praf de sare

Pentru umplutură:

2 fire praz
400 g carne vită tocată
sare
piper
200 g smântână
4 ouă
100 g caşcaval ras
3 linguri ulei

Mod de preparare:

Pentru aluat, se amestecă făina cu oul, uleiul, sarea, oţetul şi 3-4 linguri de apă călduţă. Se frământă un aluat potrivit de tare, se acoperă cu folie şi se dă la frigider pentru cel puţin 30 de minute. Se curăţă prazul şi se spală. Se opresc câteva frunze şi se taie fâşii. Restul de praz se taie rondele şi se căleşte în uleiul încins. Când s-a înmuiat, se adaugă carnea tocată şi se căleşte până se albeşte. Se condimentează cu sare şi piper, după gust.

Se unge şi se tapetează o formă de tartă. Se întinde aluatul în foaie şi se îmbracă forma, inclusiv marginile, apăsând bine. Se înţeapă cu furculiţa din loc în loc. Se toarnă amestecul de praz cu carne şi se aşază deasupra fâşiuţele de praz. Se bat ouăle într-un vas, se adaugă smântâna şi caşcavalul ras şi se omogenizează. Se toarnă amestecul peste compoziţia de praz şi se introduce în cuptorul încins pentru 35-40 de minute. Tarta cu praz şi carne de vită se serveşte caldă, scrie Click.