Ciorbă de porc cu tarhon
Ingrediente
1 ou
200 ml smântână
500 g cartofi
500 ml zer
1 legătură tarhon
500 g carne proaspătă de porc
300 g carne afumată de porc
1 morcov
1 păstârnac
1 ţelină
1 ceapă
sare
piper
Mod de preparare
„Se pune carnea la fiert în 3 litri de apă, se spumuieşte. Se curăţă zarzavatul, se taie cubuleţe, se pune la fiert cu carnea 1 oră. Se curăţă cartofii, se taie cubuleţe, se pun la fiert – o jumătate de oră. Se toacă tarhonul. Se bate oul cu zer, tarhon, sare, piper şi smântână. Se drege-acreşte ciorba, se mai dă câteva clocote“. Se serveşte fierbinte, scrie Click.
Scrie un comentariu