Cremă de vanilie cu căpșuni

Ingrediente
500 g căpşuni
5-6 ouă
3 linguri făină
1 litru lapte
50 g unt
250 g zahăr
1 pliculeţ cu zahăr vanilat
un praf de sare

Preparare

1.     Baţi ouăle cu zahărul şi zahărul vanilat, adaugi sarea, făina şi torni peste ele laptele cald, amestecând continuu să nu se coaguleze. Aşezi vasul în bain- marie şi laşi să fiarbă până se îngroaşă. Ai grijă să amesteci permanent să nu se prindă.

2.    Când este gata, o laşi să se răcorească şi adaugi untul când este doar călduţă. Amesteci bine până se încorporează untul şi laşi să se răcească complet.

3.    Adaugi căpşunile, le amesteci uşor ca să nu se strivească şi le repartizezi în pahare cu fund gros, scrie Click.