Gem de piersici

Ingrediente

2 kg piersici
1,5 kg zahăr
1 lămâie

Mod de preparare

Speli piersicile și le lași la scurs. Le tai în jumătate, le descojești și le scoți sâmburii. Jumătăţile le tai cubulețe, le amesteci cu zahărul și le pui într-o cratiță pe foc mic
aproximativ 15 minute.

Când zahărul s-a topit, dai focul mai mare, adaugi zeama de lămâie și lași să fiarbă, amestecând din când în când cu o lingură de lemn. Speli borcanele și le sterilizezi în cuptor. Când gemul a scăzut și s-a închegat, îl torni în borcane, pe care le închizi ermetic. Păstrezi borcanele în spații răcoroase, ferite de razele soarelui, scrie Click.