Mâncare de varză nouă cu ciuperci și cârnați

Ingrediente:

500 g varză nouă
300 g ciuperci champignon
300 g ciuperci pleurotus
300 g carne de porc
100 ml vin alb
2 cârnaţi picanţi
2 linguri bulion
1 ceapă
2 foi de dafin
3 linguri ulei
sare
piper

Mod de preparare:

Toci varza mărunt, o freci cu puţină sare, apoi cureţi ciupercile spălate bine şi le tai felii. Căleşti ceapa tocată mărunt în ulei, adaugi carnea tăiată bucăţele, torni vinul alb şi o cană de apă şi laşi să se înăbuşe, la foc mic, 20-30 de minute. Opăreşti ciupercile în apă clocotită cu sare 5 minute, apoi le scoţi şi le adaugi peste carne. Pui varza şi laşi mâncarea să fiarbă, pe foc mic, încă 15 minute. Adaugi bulionul, foile de dafin, cârnaţii tăiaţi felii mai groase, condimentezi cu sare, piper şi introduci vasul la cuptor pentru încă 15 minute, ca să scadă mâncarea de varză nouă cu ciuperci şi cârnaţi, scrie Click.