paste cu sos de vinete

Ingrediente: 2 vinete subţiri 300 g paste (penne) 3 căţei de usturoi 250 ml pulpă de roşii (conservă) 200 g telemea de oi 50 ml ulei de măsline busuioc verde sare piper Cum se prepară: Se spală vinetele, se taie codiţele, se taie în patru pe lungime şi apoi cubuleţe. Se pudrează cu sare şi se lasă între două planşete înclinate pentru a se scurge zeama. Se clătesc cu un jet de apă rece şi se lasă din nou la scurs 10 minute, după care se călesc, [detalii...]