retete culinare

Chifteluţe de dovlecei

28 martie 2014 // Niciun comentariu

Ingrediente: 3 dovlecei medii, o ceapă albă, 2 ouă, 2 căţei de usturoi, 75 g făină, 2 linguri lapte, o linguriţă oregano uscat, o linguriţă pătrunjel tocat, ulei pentru prăjit, sare, piper. Mod de preparare: Dovleceii se spală bine, se dau pe răzătoare cu tot cu coajă. Se presară cu sare iar după ce au lăsat apă se scurg foarte bine. În dovleceii raşi se pune ceapa tocată mărunt, usturoiul pisat, oregano, pătrunjelul şi piperul. Ouăle se bat [detalii...]

Eclere

27 martie 2014 // 1 Commentariu

Ingrediente: Coca: 1 cană ulei, 2 căni apă, 4 linguri zahăr, 2 căni făină, 8 ouă, sare. Crema: 1 kg lapte, 5 linguri făină, coaja rasă de la o lămâie, 250 g zahăr. Pentru ornat: frişcă, fructe. Preparare: Se pun la fiert apa, uleiul, zahărul, sarea. Când clocotesc se dau la o parte, se adaugă făina şi se lasă să se răcească. Se adaugă ouăle treptat. Se pun în tava (neunsă) sub formă de gogoşele, cu lingura şi se coc circa 20-25 minute. Se [detalii...]

Tort de orez cu legume

26 martie 2014 // Niciun comentariu

Ingrediente 3 căni cu orez 100 g mazăre congelată sau din conservă 2 morcovi 1 rădăcină de păstârnac 50 ml ulei 1 crenguţă de rozmarin sare 4-5 căţei de usturoi Preparare 1. Alegi şi speli orezul şi îl pui la fiert cu nouă căni cu apă. Pui şi mazărea, sare şi usturoiul tăiat felii, acoperi vasul şi-l laşi la foc mic să fiarbă. După 10 minute, ridici capacul să verifici câtă apă mai este. Când apa a scăzut complet, orezul este [detalii...]

Aperitiv cu verdeaţă

25 martie 2014 // Niciun comentariu

Ingrediente 5 legături de ceapă verde 200 g caşcaval 300 g şuncă 200 g crutoane 4 ouă 4 linguri făină 1 praf de copt 4 linguri ulei 4 linguri iaurt sare piper după gust Preparare 1. Amesteci gălbenuşurile şi caşcavalul ras, adaugi şunca tăiată cubuleţe, ceapa tocată şi călită foarte puţin, uleiul, iaurtul, făina cernută cu praful de copt, crutoanele. Potriveşti de sare şi piper, după gust, şi apoi adaugi albuşurile bătute spumă. [detalii...]

Tocană franțuzească de porc

24 martie 2014 // Niciun comentariu

Ingrediente: pătrunjel tocat cimbru 5 căței de usturoi zdrobiți 2 foi de dafin o lingură de pudră de ardei iute 2 cuișoare 5 căni de apă 4 căni de supă de pui 500 de grame de carne de porc o bucată de șuncă 4 morcovi tocați 400 de grame de cartofi tăiați cuburi o jumătate de cârnat de porc tocat mărunt Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius. Puneți la fiert într-o oală apa, supa, carnea de porc, șunca și ierburile [detalii...]

Tort cu brânză

23 martie 2014 // Niciun comentariu

Ingrediente: 500 g biscuiţi, circa 20 pişcoturi. Crema 1: 400 g brânză vaci, 3 linguri Ceva Fin Delaco, 3 linguri frişcă, 150 g zahăr pudră, 1 esenţă portocale, 1 plic gelatină, 5 linguri dulceaţă prune. Crema 2: 200 ml smântână, 100 g zahăr, 3 pliculeţe zahăr vanilat. Sirop: 200 ml apă, 50 g zahăr, 1 esenţă vanilie. Preparare Pregătim siropul-caramelizăm zahărul şi îl stingem cu puţină apă, iar la sfârşit adăugăm esenţa şi lăsăm [detalii...]

Ruladă învelită în bacon

22 martie 2014 // Niciun comentariu

Ingrediente: 250 g bacon feliat, 500 g carne tocată de vită, 500 g carne tocată de porc, o legătură de pătrunjel verde, o legătură de ceapă verde, 8 ouă, un ardei gras roşu, piper măcinat 20 g, condimente 50 g, sare după gust, ierburi aromate (tarhon), o căpăţână de usturoi, 4 cepe mari, 20 g boia de ardei iute. Preparare Punem într-un vas carnea tocată de vită şi de porc, peste carne adăugăm 3 ouă crude, pătrunjelul tocat mărunt, ceapa [detalii...]

Prăjitură cu brânză şi căpşuni

21 martie 2014 // Niciun comentariu

Se face un blat simplu din 6 ouă, 4 linguri făină amestecate cu un praf de copt, 2 linguri cacao, 100 g zahăr. Se coace blatul. Între timp pregătim crema. Un pachet margarină Rama se freacă bine cu 200 g zahăr pudră, vanilie, coajă portocală, până devine spumă. Se încorporează apoi un bulgar brânză de vacă (cam 400 g), se amestecă bine. Pui crema peste blat. Peste crema de brânză aşezi căpşunile tăiate feliuţe. Apoi pregăteşti o budincă [detalii...]

Cotlete de porc cu lămâie și parmezan

20 martie 2014 // Niciun comentariu

Ingrediente: 8 cotlete de porc o linguriță de sare o jumătate de linguriță de piper negru măcinat 2-4 linguri de ulei de măsline zeama și coaja de la o lămâie 4 linguri de parmezan ras pătrunjel tocat muștar. Mod de preparare: Așezați cotletele de porc pe hârtie pentru copt și asezonați-le cu sare și piper. Încingeți ulei într-o tigaie și prăjiți cotletele (maxim 5 minute pe fiecare parte). Turnați zeamă de lămâie peste și presărați [detalii...]

Budincă de broccoli

19 martie 2014 // Niciun comentariu

Ingrediente: 200 g smântână, 200 g telemea sărată, caşcaval, broccoli, 2 ouă, sare unt pentru uns tava. Mod de preparare: Se pune apă cu sare într-o cratiţă pe foc la fiert timp în care spălăm broccoli bine, şi apoi îl despărţim în bucheţele. Când apa a început să clocotească se adaugă broccoli lăsând să fiarbă circa zece minute apoi se scot bucheţelele de broccoli pe o farfurie scurse de zeamă. Se unge o tavă sau o formă de copt cu [detalii...]

« 1 … 51 52 53 54 »