Salată de vinete coapte
Ingrediente: 1 vânătă mare suc de la ½ lămâie 5 linguri ulei de măsline 2 căţei de usturoi zdrobiţi 2 linguri de oţet Preparare: Coci vânăta pe foc deschis (nu în cuptor, căci nu mai are acelaşi gust) şi după ce s-a copt o cureţi de coaja arsă. Într-un castron pui miezul vinetei, sare şi suc de lămâie şi amesteci bine, de preferat cu mixerul. Adaugi uleiul, usturoiul şi oţetul amestecând continuu până obţii o pastă asemenea unui piure. [detalii...]