Spumă de ciocolată
Ingrediente: 170 g ciocolată amăruie 4 gălbenuşuri 50 g zahăr 20 ml coniac 125 g unt 30 ml cafea concentrată 4 albuşuri 250 g frişcă portocală confiată Mod de preparare: Baţi gălbenuşurile cu zahărul la bain-marie. Adaugi coniacul şi continui să baţi până când amestecul devine spumos, apoi muţi castronul în apă rece şi baţi în continuare până se îngroaşă amestecul. Topeşti ciocolata şi untul pe baie de aburi, apoi adaugi cafeaua [detalii...]