sufleu de cartofi cu branza

Ingrediente: 5-6 cartofi (albi, pentru piure) 250 g brânză telemea de oi 2 linguri unt 200 ml lapte 3 ouă mari Preparare: Cureţi cartofii de coajă, îi tai cuburi şi îi fierbi în apă cu puţină sare. Scurgi apa, zdrobeşti cartofii cu presa de piure, adaugi untul, gălbenuşurile, laptele, brânza rasă şi amesteci ­bine. Separat, baţi albuşurile spumă tare şi le încorporezi uşor în piure, cu mişcări de jos în sus.Torni compoziţia într-o formă [detalii...]