retete culinare

REŢETA ZILEI: Ciorbă de văcuţă cu borş de casă

1 octombrie 2015 // Niciun comentariu

Ingrediente: 750 g carne de vită 1 ceapă mare 1 morcov 100 g ţelină 1 cutie roşii în bulion 1 ardei gras 2 cartofi 1 legătură leuştean 500 ml borş boia dulce piper sare ardei iute Mod de preparare: Tai carnea cubuleţe, o speli, o acoperi cu apă şi o pui la fiert. După ce se opăreşte, o scurgi, o speli cu apă rece şi o pui din nou la fiert cu patru litri de apă. Spumezi. Când carnea este aproape fiartă, pui legumele curăţate (mai puţin cartofii), [detalii...]

REŢETA ZILEI: Supă de legume cu perişoare

30 septembrie 2015 // Niciun comentariu

Ingrediente: 2 morcovi mari 1 rădăcină de pătrunjel 1 păstârnac 1 felie de ţelină 1 ceapă leuştean verde frunze de pătrunjel verde sare piper Pentru perişoare: 400 g carne tocată (de pui, curcan sau de amestec porc cu vită) 2 ouă 1 ceapă 2 linguri orez 1 felie de pâine înmuiată în apă sau în lapte şi bine stoarsă 2 linguri ulei sare piper Mod de preparare: Cureţi zarzavaturile, le speli, tai ceapa mărunt, rădăcinoasele bucăţi mari şi le [detalii...]

REŢETA ZILEI: Tocăniţă de vită cu legume

29 septembrie 2015 // Niciun comentariu

Ingrediente: 500 g carne de viţel tăiată cubuleţe 700 g cartofi 200 g ciuperci 3 cepe 2 morcovi sare piper 1 linguriţă boia iute 1 linguriţă boia dulce 3 roşii 6 căţei de usturoi 1 legătură pătrunjel tocat 3-4 linguri ulei Cum se prepară: Speli bucăţile de carne, la fel procedezi cu ciupercile, morcovii şi cu cepele descojite. Încingi ulei într-un vas şi prăjeşti bucăţile de carne până devin aurii, le scoţi şi le laşi deoparte. În acelaşi [detalii...]

REŢETA ZILEI: Ciorbă de varză cu afumătură

28 septembrie 2015 // Niciun comentariu

Ingrediente: 1/2 varză acră 2 morcovi 1 ciolan mic afumat 2 linguri ulei 1 lingură făină 1 ceapă 2 linguri boia dulce 1 lingură pastă de tomate piper sare Cum se prepară: Se aşază ciolanul afumat în apă rece pentru circa o oră, apoi se spală de mai multe ori cu apă călduţă. Se pune la fiert în apă rece pentru aproximativ 40 de minute, la foc mic. Se scoate carnea, se dezosează şi se păstrează caldă. Separat, se căleşte ceapa tocată mărunt [detalii...]

REŢETA ZILEI: Tartă cu kiwi

27 septembrie 2015 // Niciun comentariu

Ingrediente: Pentru blat: 60 g făină integrală 60 g făină tărâţe de ovăz 1 plic praf de copt 50 g zahăr 3 ouă Pentru umplutură: 300 ml lapte 4 kiwi 5 linguri amidon 1 fiolă esenţă de vanilie 100 g zahăr Mod de preparare: Pentru blat, amesteci făina integrală cu tărâţele şi cu zahărul. Baţi ouăle cu praful de copt şi le torni peste compoziţia de făină. Laşi 30 de minute aluatul obţinut, apoi îl întinzi într-o formă, unsă, şi o dai la [detalii...]

REŢETA ZILEI: Tochitură ţărănească

26 septembrie 2015 // Niciun comentariu

Ingrediente: 2 inimi de porc 4 rinichi de porc 300 g ficat de porc 300 g cârnaţi afumaţi 4 linguri pastă de tomate 2 cepe 1 foaie de dafin 3 linguri ulei sare piper Mod de preparare: Speli organele bine şi le pui la fiert în apă cu puţină sare. Le laşi circa 10 minute din momentul în care începe apa să fiarbă. Le scurgi, le clăteşti cu apă rece, le laşi să serăcorească puţin, după care le toci cubuleţe mici. Le căleşti în uleiul încins pentru [detalii...]

REŢETA ZILEI: Caşcaval pane cu crochete de cartofi

22 septembrie 2015 // Niciun comentariu

Ingrediente: Pentru caşcavalul pane: 250 g caşcaval 2 ouă 3-4 linguri lapte 1 lingură jumătate făină pesmet sare piper ulei pentru prăjit Pentru crochete: 500 g cartofi fierţi 2 gălbenuşuri 1 ou 2 linguri făină 1 lingură pesmet 2 linguri unt 2 linguri ulei Mod de preparare: Se taie caşcavalul felii mai groase şi se pun pe o farfurie în congelator, 10 minute, până se întăresc puţin. În felul acesta, se va împiedica topirea lui în timpul [detalii...]

REŢETA ZILEI: Ciulama de ciuperci cu smântână

21 septembrie 2015 // Niciun comentariu

Ingrediente: 500 g ciuperci champignon 2 linguri făină 100 ml smântână 2 linguri ulei (de măsline) 1 ceapă potrivită 1 legătură pătrunjel verde sare piper Cum se prepară: Se curăţă ceapa, se taie mărunt şi se căleşte în ulei bine încins până se înmoaie. Se adaugă ciupercile curăţate, spălate şi tăiate felii subţiri şi se călesc până scade zeama lăsată. Separat, se dizolvă făina cu puţină apă rece, apoi se toarnă peste ciuperci. [detalii...]

REŢETA ZILEI: Prăjitură fragedă cu mere

20 septembrie 2015 // Niciun comentariu

Ingrediente: 250 g unt 250 g zahăr 5 ouă 1 ½ linguriţă praf de copt 1 fiolă vanilie 350 făină coaja de la 1 lămâie 1 kg mere Mod de preparare: Mixezi untul moale cu zahărul, vanilia şi ouăle. Separat, amesteci făina cu praful de copt, coaja rasă de lămâie şi le adaugi la compoziţia cu unt. La fel procedezi şi cu merele curăţate de seminţe, cotor şi tăiate cubuleţe. Pui aluatul într-o formă tapetată şi-l dai la cuptorul încins 45 de minute, [detalii...]

REŢETA ZILEI: Prăjitură cu cremă de brânză

19 septembrie 2015 // 1 Commentariu

Ingrediente: 6 ouă 150 g zahăr 50 ml ulei 100 g făină 1/2 pachet praf de copt 50 g cacao Pentru umplutură: 250 g unt 200 g zahăr 750 g brânză dulce 1 esenţă de portocale Pentru glazură: 125 g unt 100 g zahăr 20 g cacao 1 lingură amidon Mod de preparare: Baţi albuşurile spumă cu zahărul, apoi pui treptat gălbenuşurile amestecate bine cu uleiul. Încorporezi uşor făina amestecată cu praful de copt şi cacaua. Torni aluatul într-o tavă unsă şi [detalii...]

1 2 3 … 54 »