retete culinare

Spumă de ciocolată cu afine

26 aprilie 2014 // Niciun comentariu

Ingrediente: 500 ml frişcă lichidă, 1 ciocolată cu lapte sau 100 g finetti, 1 ciocolată albă, 50 ml sirop de afine. Preparare Se bate frişca până îşi dublează volumul şi devine spumoasă. Se opreşte un pahar de frişcă şi restul se împarte în două părţi egale. Se topeşte ciocolata albă şi neagră separat. Ciocolata neagră se amestecă cu o porţie de frişcă. Cealaltă porţie se amestecă cu ciocolata albă. Frişca păstrată în pahar se [detalii...]

Paste cu pancetta şi smântână

25 aprilie 2014 // Niciun comentariu

Ingrediente: paste 1 cutie de pancetta, 1 ceapă mică albă, 3-4 linguri de smântână, 1 căţel de usturoi, ulei de măsline, vin roşu, parmezan ras, sare/piper/ghimbir Preparare Pastele se pun la fiert în apă clocotită cu sare şi un strop de ulei. Ceapa o tăiem mărunt, o punem în puţin ulei de măsline la călit, după câteva minute adăugăm şi pancetta şi stingem cu vinul roşu. Usturoiul îl tăiem feliuţe subţiri, îl punem în tigaie împreună [detalii...]

Prăjitură cu vişine

24 aprilie 2014 // Niciun comentariu

Ingrediente: Blat: 7 ouă, 7 linguri zahăr, 3 linguri apă rece, 7 linguri făină, 1 praf de copt, 2 linguri cacao, vişine fără sâmburi stoarse dintr-un compot. Preparare Albuşurile se bat spumă tare apoi se adaugă treptat cele 7 linguri de zahăr mixând până devine o spumă lucioasă şi tare. Adăugăm gălbenuşurile pe rând, cele 3 linguri de apă şi la urmă făina amestecată cu praful de copt. Jumătate din compoziţie o punem în tava tapetată cu [detalii...]

Tort diplomat cu nectarine şi zmeură

23 aprilie 2014 // Niciun comentariu

Ingrediente: 4 ouă, 500 g smântână, 3 plicuri gelatină, esenţă vanilie, 200 g zahăr, 250 g zmeură, 5-6 nectarine. Mod de preparare: Se separă albuşurile de galbenuşuri. Albuşurile se bat spumă cu puţin zahăr şi se lasă deoparte. Se amestecă gălbenuşurile cu zahăr la bain-marie, iar când acesta s-a topit, se adaugă peste albuşuri, amestecând încet. Se adaugă esenţa. Separat se bate smântâna frişcă şi se adaugă peste compoziţia de mai [detalii...]

Supă de broccoli și cartofi

22 aprilie 2014 // Niciun comentariu

Ingrediente: 1 linguriță ulei de măsline 1 ceapă mare, tocată 2 căței de usturoi, zdrobiți 1 kg de broccoli, tăiat 2 cartofi, tăiați bucăți 2 căni supă de pui Mod de preparare: Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați usturoiul zdrobit și ceapa tocată. Căliți-le timp de 3 minute amestecând frecvent. Adăugați bucățile de broccoli, cartofii tăiați, supa de pui și două căni de apă rece. Acoperiți și lăsați să [detalii...]

Gutui cu nuci

21 aprilie 2014 // Niciun comentariu

Ingrediente: 3gutui, 25 g unt, 3 linguri de miere de albine, 200 ml suc de portocale, 100 g miez de nucă, 150 g mascarpone, o linguriţă coajă de portocale, o linguriţă zahăr vanilat bourbon. Mod de preparare: Se spală bine gutuile şi se usucă cu un prosop de hârtie. Se taie un căpăcel şi se scot cu grijă seminţele. Se amestecă untul cu o linguriţă de miere şi 5 linguri suc de portocale. Se ung gutuile cu acest amestec şi se aşează într-o [detalii...]

Prajitură cu mere și nucă de cocos

20 aprilie 2014 // Niciun comentariu

Ingrediente: Pentru blat: 120 g unt 4 linguri zahăr 200 ml lapte 1 plic praf de copt 3 ouă 300 g făină Pentru umplutură: 1,5 kg mere acrișoare 1-2 lingurițe scorțișoară ½ lingurita coajă de lămâie rasă 3-4 linguri zahăr 1 plic budincă de vanilie Pentru topping: 4 linguri nucă de cocos 3 linguri făină, ¼ pachet unt 2 linguri zahăr 1 linguriță scorțișoară Mod de preparare: Se amestecă cu mixerul într-un vas untul cu zahărul câteva minute. Se [detalii...]

Salată cu pâine de porumb şi ardei iute

19 aprilie 2014 // Niciun comentariu

Pâinea de porumb: 80 g făină albă, 60 g mălai, 40 g zahăr, 1 plic praf de copt, 25 ml ulei, 1 praf de sare, 1 ou, 40 ml lapte, 10 g unt, 125 g ardei iute, 1 linguriţă oregano. Sosul: 150 g maioneză, 150 g smântână, 1 linguriţă piper cu usturoi. Salata: 1 cutie fasole roşie, 1 cutie boabe de porumb, 2 ardei gras verde, 2 cepe, 150 g şunculiţă, 120 g brânză. Preparare Pâinea de porumb: Încălziţi dinainte cuptorul la180 de grade. Amesteci bine [detalii...]

Prăjitură cu pişcoturi

18 aprilie 2014 // Niciun comentariu

Ingrediente 300 g pişcoturi de şampanie Pentru cremă 1 ou 150 g zahăr coajă rasă de lămâie 200 ml apă 30 g făină 200 g frişcă 50 g ciocolată neagră 3 kiwi Pentru ornat 2 linguri pudră de cacao frunze de mentă Preparare 1. Freci oul cu zahărul şi coaja de lămâie rasă până obţii un amestec cremos. Adaugi făina, apa şi fierbi compoziţia la bain-marie, amestecând continuu, până se îngroaşă. Laşi crema la răcit. 2. În crema [detalii...]

Prăjitură Snikers

17 aprilie 2014 // Niciun comentariu

Ingrendiente: 12 ouă, 36 linguri zahăr, 6 linguri făină, 200 g nucă măcinată, 1 praf de copt, 200 g ciocolată albă, 300 g nucă tăiată, 100 g ciocolată neagră, 4 linguri apă, 2 pachete unt sau Rama. Preparare Blat: 12 albuşuri se bat spumă cu 12 linguri zahăr, când sunt bătute bine se adaugă făină, nuca măcinata şi praful de copt. În tavă se pune hârtie apoi compoziţia şi se dă la copt. Ciocolata albă se dă pe răzătoare (mare), când [detalii...]

« 1 … 48 49 50 51 52 … 54 »