Ingrediente: 750 g carne de viţel (muşchi) 4 cepe 4-5 morcovi 4 tije de ţelină 4 cartofi roz 3 linguri ulei 2 căţei de usturoi 3-4 cuişoare sare piper Pentru garnitură: ½ varză acră Mod de preparare: Tai carnea felii de 3 cm grosime. Cureţi şi tai lamele subţiri căţeii de usturoi. Tai cepele în sferturi.Încălzeşti uleiul într-o cratiţă şi pui cepele să se călească puţin. Le scoţi cu o spumieră şi le pui deoparte. În uleiul încins pui [detalii...]
Ingrediente: Pentru aluat: 300 g făină 3 linguri apă călduţă 2 ouă 2 linguri ulei 15 g drojdie uscată 1 praf de sare 1 linguriţă cimbru măcinat Pentru umplutură: 2 dovlecei tineri 1 ardei gras verde 100 g brânză de oi (sau de capră) 100 ml smântână groasă 1 căţel de usturoi 3 ouă 1 roşie 2 linguri pesmet sare piper Cum se prepară: Se amestecă făina cu drojdia înmuiată în apa călduţă, cu uleiul, un praf de sare, cimbrul măcinat şi [detalii...]
Ingrediente: 300 g fasole albă boabe 2 morcovi potriviţi 2 cepe 1 felie de ţelină 4 roşii bine coapte 2 linguri pastă de roşii 2 linguri ulei pătrunjel verde leuştean verde sare piper Cum se prepară: Se pune fasolea la înmuiat cu o seară înainte. A doua zi se scurge, se pune la fiert şi se schimbă 2-3 ape. În ultima apă se adaugă sare. Se curăţă legumele, se taie, după preferinţă, şi se adaugă peste fasole, când aceasta este destul de bine [detalii...]
Ingrediente: 1/2 kg de ciuperci albe 2 morcovi 1 ardei gras 1 ceapă mare 1 albitură 4 roşii 1 l borş 3 linguri ulei 200 g smântână sare 1 legătură mărar Cum se prepară: Se curăţă ciupercile de coajă, se rup codiţele şi se spală bine. Într-o oală mai mare se călesc în ulei legumele tocate mărunt, circa 10 minute. Se adaugă ciupercile, se lasă 5 minute, după care se toarnă 2 l apă. Se lasă să fiarbă 15 minute. Între timp, separat, se fierbe [detalii...]
Ingrediente: 1 conopidă medie 1 morcov 1 căţel usturoi 1 ţelină foarte mică 100 ml smântână degresată 1 lingură făină 200 ml lapte sare piper măcinat proaspăt câteva fire pătrunjel Pregătire: Speli conopida şi o desfaci în bucheţele, lăsând 2-3 cm din tijă. Cureţi ţelina şi morcovul, le speli şi le dai pe răzătoarea mică.Pui 2,5 l apă la fiert, adaugi legumele rase, usturoiul şi puţină sare. Laşi să fiarbă 15 minute. Adaugi conopida [detalii...]
Ingrediente: 2 dovlecei mai mari sau 8 dovleceimici şi rotunzi 4 linguri ulei 300 g carne de porc 1 ceapă 4 căţei usturoi 1 ardei iute 1 lingură oregano 150 g brânză tare de oi 1 ou 1 lingură unt sare piper Cum se prepară: Se taie fiecare dovlecel în patru bucăţi. Dacă sunt rotunzi, se lasă întregi. Se scoate miezul, dar la unul din capete nu. Miezul se pasează. Bucăţile de dovlecei se fierb un minut în apă cu o linguriţă de sare, se scot şi se [detalii...]
Ingrediente: 500 g carne de miel sau de oaie 2 linguriţe chimen 2 linguriţe coriandru 1 linguriţă piper 4 căţei de usturoi 2 felii de pâine toast 1 ceapă 3 linguriţe mentă tocată sare Pentru sosul de mentă: 250 ml iaurt gras sare piper 1 ardei gras roşu 2-3 căţei de usturoi 1 lingură zeamă de lămâie 2 linguri ulei de măsline 1 lingură mentă tocată Cum se prepară: Carnea de miel sau de oaie se trece de două ori prin maşina de tocat. Se adaugă [detalii...]
Ingrediente: 800 g carne macră de porc 5 căţei de usturoi 2 linguriţe boia iute 2 cepe tăiate rondele 1 linguriţă sare 1 linguriţă piper negru măcinat 1 legătură pătrunjel roşii pentru servit 1 lingură ulei Cum se prepară: Se taie carnea cuburi cât se poate de uniforme şi egale ca mărime. Se striveşte usturoiul şi se amestecă cu boiaua, ceapa, piperul şi ¾ din legătura de pătrunjel, tocată. Se pune uleiul şi totul se amestecă cu carnea. Se [detalii...]
Ingrediente: Pentru aluat: 200 g făină 125 g unt 1 ou Pentru umplutură: 500 g caise 100 g ciocolată neagră 2 linguri cacao 100 ml lapte 200 g smântână 5 linguri zahăr 3 ouă 3 linguri făină 1 esenţă de rom Preparare: Amesteci făina cu untul moale, oul, un praf de sare şi puţină apă. Frămânţi un aluat omogen, pe care-l dai la frigider pentru 30 de minute. Rupi ciocolata bucăţele şi o topeşti cu laptele şi zahărul pe baie de aburi. O laşi să [detalii...]
Ingrediente: 1 găină mare 2-3 morcovi 1 rădăcină de pătrunjel 1 rădăcină de ţelină 1 ceapă pătrunjel verde sare piper Pentru găluşte: 2 ouă 3-4 linguri griş sare Cum se prepară: Se pune la fiert găina curăţată atât la interior, cât şi la exterior cu apă rece şi se spumează cu grijă. Se lasă la fiert 20 de minute, se adaugă zarzavaturile curăţate, spălate, tăiate bucăţi mari, sare după gust şi se lasă să fiarbă încă 20 de [detalii...]
TimisoaraOnline foloseste cookie-uri pentru a vă oferi cea mai bună experiență pe site-ul nostru.
Continuând să utilizați site-ul nostru, fără a schimba setările, sunteți de acord cu utilizarea de cookie-uri..
